מה לעשות בוורשה בחורף – המלצות של מקומיים

ב

פוסט אחרון בסדרה של קריסמס – חנוכה – סילבסטר בורשה.

אם פיספסתם את הראשון שעסק בפעילות עם ילדים בורשה, זיקוקים, הופעות ומסעדות אז הוא עדיין כאן. אם פיספסתם את הפוסט של מסיבות סילבסטר, מסיבות גייז, שווקים ושופינג בורשה בתקופת החגים, כנסו לפה.

20150430_204548%d7%92

 

אם מישהו יבוא עכשיו מחו"ל לארץ וירצה את הפלאפל הכי טוב בישראל, אני יכולה לקחת אותו בעיניים עצומות לסמטה קטנטונת בעיר העתיקה בירושלים. אין להם אתר, אין להם דף פייסבוק, לקח לי שנים בכלל לגלות את השם של בעל הבית, (אבו כאמל) וזה מסוג הדברים שרק בן אדם שגר לפחות 14 שנה בירושלים, (או חברים של הבן אדם הזה), יכול לדעת. אותו הדבר בכל עיר, יש סודות שרק המקומיים מכירים.

פניתי לכמה מובילי דעה ורשאים, כל אחד מתחום אחר אבל כולם עם אהבה והבנה גדולה בדברים הטובים של החיים.  ללא ספק הרשימות הללו הן היעד הבא שלי. אם תגיעו לפני, ספרו חוויות.

לאכול בוורשה

אחד הבלוגים האהובים עלי הוא http://streetfoodpolska.pl/ כי מי לא אוהב אוכל רחוב? והם גם עושים עבודה מעולה ומגרה ומוציאים לי את הנשמה באופן קבוע.

את הבלוג הקים ז'ורז' פונימירסקי, (יש גם כותבים נוספים למקומות אחרים בפולין), שמגדיר את עצמו כגסטרוסקסואל המקדיש את חייו לאוכל מהיר ולאוכל רחוב. הוא מת על סטייק טרטר ורגלי חזיר. לא יסרב לקוויאר ולוודקה קפואה ולמרות כל זאת, היה מעדיף לחיות בשנות החמישים של אמריקה.

את סילבסטר ז'ורז' יבלה במסיבה ביתית ובכלל הוא לא טיפוס של מועדונים, האוכל הוא החגיגה שלו. ביקשתי ממנו שימליץ לי על כמה מקומות שהוא אוהב בוורשה ואני ללא ספק הולכת לבדוק את כולם בפעם הבאה:

https://www.facebook.com/nazartywarszawa/ – משאית אוכל, יש המבורגרים ופהיטס וברביקיו ומלא דברים טובים.

http://www.kamandalwowska.pl/ – אוכל פולני קלאסי, אווירה משפחתית חמימה

https://www.facebook.com/vietstreetfoodpl/ – מטבח וייטנאמי

https://www.facebook.com/Restauracja-Mazowsze-339411079496693  אוכל פולני קלאסי, נמצאת בפרבר מרוחק אבל לפי האקסטזות של ז'ורז', החברים שלו וכל החבר'ה בטריפ אדבייזר נראה לי ששווה את הנסיעה. (אחרי שאמא שלי קראה את הביקורת שלהם היא כבר הודיעה שבפעם הבאה אנחנו שוכרים רכב ונוסעים עד לשם).

http://przystaneksushi.pl/ מסעדה יפנית, (למרות שראיתי עוד סגנונות אסייתיים באתר המהמם), יש להם גם משאית אוכל אז כדאי לבדוק בפייסוש שלהם איפה הם מטיילים.

http://www.sushitekeda.pl/  סושי וראמן, מרוחקת מהמרכז אבל הם עושים משלוחים אם בא לכם להזמין למלון.

yanina trapachka

 

 את ינינה טרפצקה גיליתי דרך האינסטגרם שלה לפני שנתיים בערך diaryofdays@  כשהתחלתי לחפש דברים מעניינים בוורשה. עם הזמן גיליתי שהיא לא רק האיט גירל הוורשאית האולטימטיבית אלא גם בחורה מוכשרת שעוסקת ביח"צ, עיתונאית אופנה שהקימה מגזין אופנה ולייפסטייל בשם http://vers-24.pl/  וגם הראשונה שהקימה בורשה סוכנות למיתוג עסקים באינסטגרם http://2increatives.com/pl/home-page/

את החגים היא תעביר בעיירת סקי יפהפיה בשם זאקופנה, עם המשפחה שלה ושל החבר שלה, מבלים ביחד ושותים שוקו חם. היא מתה על החורף ועל השלג ומבחינתה חגים זה משפחה אבל הנה כמה טיפים שלה למי שנמצא בורשה בתקופה הזו:

מה הכי כדאי לעשות בוורשה בתקופת החגים?

פשוט להנות מהחורף, להנות מהמראה של העיר ולצאת לטייל בה. מככר הטירה ברחוב Krakowskie Przedmieście עד לרחוב Nowy Świat ומשם להמשיך לככר שלושת הצלבים עד לפארק וואז'יינקי. נסו לראות את היופי בדברים הפשוטים: ברחובות, בחיוכים של האנשים, בגופרה טעימה, (מה שאנחנו מכירים כוופל בלגי), ובמצב רוח חורפי!

מה את הכי אוהבת לעשות בוורשה?

ורשה מדהימה בחורף. כשיורד שלג אני אוהבת להסתובב בעיר העתיקה, לשתות יין חם ביריד חג המולד ופשוט להנות מהאוירה החגיגית. אני מאד אוהבת את זירת הקרח ליד פאוואץ קולטורי, לעבור בסטארבקס ברחוב אמילי פלאטר, לקחת ג'ינג'ר לאטה ומשם לצאת להחלקה על הקרח עם הנוף של העיר. בגדה הימנית של נהר הויסלה, אני ממליצה לצאת להליכה בשכונת Saska Kępa ומשם לעבור לסוהו פקטורי בפראגה, (אל תפספסו את מוזאון הניאון, לגמרי מאסט מבחינתי).

מה המקום המועדף עליך לשופינג בורשה?

לקניות יצירתיות המקום הראשון מבחינתי הוא MYSIA 3. אפשר למצוא שם המון סוגים של חנויות, החל מעיצוב ועד אופנה, חנויות ספרים, גלריה וכיו"ב. מקום נוסף, אמנם קטן מאד אבל זו חנות הספרים האהובה עלי, SuperSalon ליד רחוב CHIMELNA המפורסם, (ואל תשכחו לטעום את הסופגניות הכי טעימות ברחוב כימלנה).

Biobazar זה מקום מעולה לקניות של מוצרים אורגנים ואקולוגיים וכל מה שקשור לקניות בריאות, הוא פתוח רק פעמיים בשבוע, (שבת ורביעי). אני גם מאד אוהבת את החנויות ב Galeria Centrum, (מרכז הקניות הפתוח מול פאוואץ קולטורי), אפשר למצוא שם H&M, Zara, TK-Maxx ועוד הרבה חנויות שונות.

מהן המסעדות המועדפות עליך בוורשה?

לארוחת בוקר אני מאד אוהבת את שארלוט ב- Plac Zbawiciela. הקפה הכי טוב הוא בסטור קפה ב .Powiśleלאחרונה נפתח Juice Press People שאני אוהבת כשבא לי אוכל בריאות, מיצים טריים ואווירה כיפית.

את עוגת הגבינה הכי טובה בוורשה אני אוכלת בZorza ברחוב Żurawia, (צמוד לפלמייר), וכשבא לי על תה חם אני הולכת ל Odette Tea Room, יש להם מאות סוגים שונים של תה ואפשר לשתות ולהנות מהנוף של .Plac Grzybowski  Mezze Hummus&Falafel הוא המקום האהוב עלי כשאני בעניין של אוכל טבעוני, (אני כל כך לוקחת אותה לאבו כאמל וללינא כשהיא תבקר כאן). ואם ממשיכים עם טבעוני אז ההמבורגרים הטבעונים של Krowarzywa פשוט מעולים.

Kraken Rum Bar הוא המקום אם אתם אוהבים עיצוב מגניב בסגנון שנות השישים, דגים ופירות ים. והאחרון הוא כמובן שוק קוז'יקי שנפתח לפני כמה חודשים, אזור תעשייתי שהפך למרכז אוכל עם מסעדות, ברים, חנויות וגלריות.

מה המועדון האהוב עליך בוורשה?

שני המועדונים המועדפים עלי הם Syreni Śpiew ו- 6 Cocktails אבל בכנות, אני מעדיפה ברים שווים. הפייבוריטים שלי הם Weles, (אוירה נהדרת של שנות העשרים), Palmier, (עיצוב מהמם וקוקטיילים מעניינים), Bibenda ברחוב Nowogrodzka ואחרון חביב, Między Ustami ברחוב מוקוטובסקה.

malgosia-minta

מאוגושה מינטה היא אחת מעיתונאיות האוכל הנחשבות ביותר בפולין. היא כותבת בכל המגזינים ויש לה בלוג מאד מצליח וערוץ יוטיוב, לאחרונה היא גם הוציאה ספר בישול. היא מטיילת בכל העולם כדי להכיר מאכלים וחומרי גלם שונים והצלחתי לתפוס אותה בין נסיעה לנסיעה והיא היתה מאד אדיבה ומשקיענית למרות שבאמת מדובר בבחורה מאד עסוקה.

  1. מה התוכניות שלך לערב סילבסטר?

בגלל העומס בעבודה שלי בעיתונות, כבר שנים לא לקחתי חופש ותמיד עבדתי בערב החג. השנה לראשונה מזה המון שנים אני יוצאת מחוץ לעיר לאזור מאזוריה, (אגם בצפון מערב פולין), לחתונה של חברה טובה, אני כל כך שמחה בשבילה!

  1. מה הכי שווה לעשות בוורשה בתקופה הזו?

לצערי בשנים האחרונות החורפים בוורשה הם יותר רטובים מאשר לבנים ושלגיים כמו גלויה וזה עושה חשק להשאר בבית עם כוס תה או יין חם, ספר טוב, שמיכה וכלב. אבל! תהיו אמיצים – צאו החוצה! יש המון מקומות אוכל חדשים, קוקטייל ברים ארטיזנלים, גלריות עצמאיות, חנויות ספרים מיוחדות ואם אתם דוברים את השפה גם יש תאטרון נהדר, קונצרטים, סדנאות אוכל ועוד המון דברים לעשות בעיר.

  1. מה את הכי אוהבת לעשות בורשה?

לאכול! בשבילי אחד הדברים הכי שווים באוכל, (חוץ מהחוויה החושנית וחוויית החושים ואלמנט ההפתעה כשנתקלים בחומר גלם או טעם חדשים), הם האנשים שמאחוריו – שפים, יצרנים, חקלאים, ייננים אבל גם אנשים שכיף לאכול איתם ולדבר איתם על אוכל. אז כן, אוכל וכל מה שקשור אליו. בשנים האחרונות אנחנו חווים פריחה קולינרית בוורשה. יש המון מקומות חדשים לקנות אוכל, ללמוד לבשל, לאכול ולשתות. זו לא תהיה הגזמה אם אומר שכל חודש נפתח מקום מעניין ואיכותי ששווה לאכול בו, (אני לא מדברת על הרבה מקומות שנפתחים שהם בסדר, אני מדברת על מקומות מאד איכותיים). מה שמשמעותי הוא שאנשים הפכו למאד מודעים למה שהם אוכלים והתוצאה היא אוכל הרבה יותר טוב במסעדות. זו חוויה מאד מרגשת בשבילי כמישהי שגם התשוקה הכי גדולה שלה וגם הפרנסה שלה הם אוכל.

  1. איפה את הכי אוהבת לעשות קניות בורשה?

בשוק האיכרים שבתוך שוק מירובסקה. זה שוק פתוח ואפשר לקנות בו ישירות מהחקלאים פירות וירקות, מוצרי חלב, בשרים, תבלינים, לחמים, עשבי תיבול ופרחים. יש גם דוכנים שמתמחים בפירות אקזוטיים, ביצים, מוצרים ים תיכוניים ומזרח תיכונים. מה שאני הכי אוהבת בשוק הזה הוא שכולם קונים בו, קשישים שהם קבועים שם כבר עשרות שנים, צעירים, שפים שמחפשים חומרי גלם איכותיים, תיירים, אזרחים זרים שגרים בורשה. זה מקום צבעוני, שמח ונוסטלגי, מקום חובה מבחינתי.

מקום נוסף שאני אוהבת לעשות בו קניות הוא שוק האיכרים במבצר, הוא פתוח בימי רביעי ומוכרים בו בין 15-20 דוכנים שמגדלים ומייצרים בעצמם את הסחורה: ריבות דובדבנים, תפוחים, דגים טריים, פטריות, לחמי מחמצת ועוד. אבל הכי חשוב, תפגשו את מר פיוטר רוטקובסקי, חקלאי בעל חווה שנמצאת כ50ק"מ מחוץ לורשה והוא מוכר את העגבניות הכי טעימות בורשה. יש לו גם מוצרים מיוחדים שקשה למצוא במטבח הפולני כמו סלק צהוב, גזר סגול, ארטישוקים ועוד.

כשמדובר בלחם, אני קונה בשתי מאפיות די חדשות, SAM והמאפיה של ROZBART – יש להם לחמי מחמצת, לחמי שיפון ולחמים קלאסיים.

  1. מהי המסעדה האהובה עליך בוורשה?

די! רק אחת? זו שאלה שאני לא יכולה לענות עליה כי זה תלוי במצב רוח, בארוע, במזג אוויר, אם אני לבד או לא. לארוחות בוקר אני אוהבת את SAM ואת המאפיה של ROZBRAT 20. שני המקומות המושלמים לצהריים, אם אתם מחפשים אוכל מעניין שמבוסס על חומרי גלם מקומיים ויין נהדר,  הם ALE WINO ו- DYLENTACY.

הקפה הכי טוב הוא ב CAFE RELAKS והעוגות הכי טובות הן בlukullus.

  1. איזה מועדון את הכי אוהבת בוורשה?

BAR STUDIO בפאוואץ קולטורי

  1. מה עוד היית רוצה לספר על עצמך?

כשאני יוצאת את גבולות פולין אני הכי מתגעגעת ללחם מחמצת עם חמאה ולתפוחים פולנים.

מודעות פרסומת

2 תגובות הוסיפו את שלכם

  1. נטי הגיב:

    פוסט נפלא! תודה רבה , מתכוונת להעזר בו במרץ.

  2. נועה הגיב:

    אז ככה, חזרתי עכשיו מווארה, חייבת להגיד לכל מי שמתכנן להגיע פני קריסמס….העיר קפואה ולא מזמינה, שווקי הקריסמס שמתוארים כנשהו מקסים, עלובים, קטנים, לא מוארים בימים לפני החג, דוחנים דלים מאוד….הרחובות קרים וענקיים, ריקים מאנשים שבורחים לקניונים החמים……אין חיי רחוב ועד שמגיעים שווקים שמתוארים כמקום מקסים ושוקק…קופאים מקור ואז מתאכזבים קשות……..

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s