מחוז פומורסקי – שלושת הערים, גדנסק, סופוט וגדיניה – חלק 1

הבטחתי אז חזרתי ושתדעו לכם שכיאה לפולניה אמיתית אני כותבת לכם בסבל גדול, כבר חודשיים עם דלקות פרקים קשות בשתי הידיים אבל הקיץ מתקרב ואתם חייבים לנסוע למקומות שווים, אז הנני מקריבה עצמי! (יום העצמאות הבא אני מדליקה משואה).

למקרה שלא שמתם לב, העלתי בשבוע שעבר קצת פרטים על פסטיבל OPENER בגדיניה ואני משערת שמי שלא מכיר יכול לחשוש שמדובר בפסטיבל מגניב אבל מבודד מהעולם אז היום אני מתחילה סדרה של מאמרים בנושא שלושת הערים גדנסק-סופוט-גדיניה במחוז פומורסקי ואתם תבינו בקרוב עד כמה זה הולך להיות היעד הכי חם של החופשות שלכם.

נסעתי ביוזמה של המכון הפולני בתל אביב והייתי אורחת של משרד התיירות של מחוז פומרסקי. מדובר במחוז ענק עם המון טבע יפהפה והיסטוריה מרתקת אבל אני, מתוקף שם משפחתי, בחורה אורבנית לחלוטין וביקשתי להתרכז בשלושת הערים, מה שנקרא הטרייסיטי. מבחינת קרבה פיזית מדובר על ערים שצמודות זו לזו, תחשבו תל אביב-רמת גן-גבעתיים, אבל מבחינת האופי, כל עיר שונה לחלוטין. גדנסק היא המפורסמת שבהן כמובן, עם ההיסטוריה הכי עשירה אבל אני אשמור אותה לסוף, כי אוטוטו חופשת הקיץ ודבר ראשון הולכים לים, אז סופוט, הנה אנחנו באים!

סופוט

אם מישהו פספס את הסיבה לאובססיה הפולנית שלי, אני מזכירה שאני באה ממשפחה פולנית, כזו שאשכרה מדברים בה פולנית ולא יידיש, עם זכרונות וגעגועים לתרבות, לטעמים ולזמנים של לפני השואה והמון סיפורים של הסבים שלי ושל אמא שלי, התינוקת שנולדה אחרי המלחמה והביאה תקווה לעתיד חדש.

אחד הדברים ששמעתי עליו תמיד סיפורים היה נוהל החופשות האירופאיות: בחורף נוסעים לבית הנופש בעיירת סקי כלשהי ובקיץ נוסעים לבית הנופש על חוף כלשהו. כשעברתי לגור באיטליה גיליתי שככה זה מתנהל עד היום, בחו"ל לאנשים יש המון ימי חופש ורובם יכולים להרשות לעצמם בתי נופש מחוץ לעיר.

אצל אמא שלי תמיד שמעתי סיפורים על חורף בזאקופנה וקיץ בסופוט. המשפחה היתה נוסעת ביחד, אחים ובני דודים וילדים כולם גרים בבית אחד ומבלים כל היום בים וכשהגיע הזמן לחזור לעבודה, הגברים היו חוזרים לעיר ומגיעים לבקר בסופי שבוע, עד שהחופשות הגדולות היו מסתיימות.

אז לסופוט הגעתי בציפיה מאד גדולה והתרגשות, שאני שוב הולכת לגעת בחתיכת היסטוריה שעד היום לא היתה לי גישה אליה, אבל לא עלה על דעתי כמה שהיא מ ג נ י ב ה!

סופוט יושבת על הים הבלטי וכשאני אומרת יושבת, אני מתכוונת שאתם יכולים לשכור בית או מלון שיושבים 4 מטר מהחוף עצמו. והחוף, לאורכו יש טיילת עם בתי קפה ומסעדות מעוצבים יפהפה בסגנון NAUTICAL וזה מרגיש כאילו אתם בחופשה בהמפטונס או בננטקט, או מרתה'ס ויניארד ואמנם לא תפגשו כאן את הקרדשיאנס או את בנות סקס והעיר הגדולה והמסיבה הלבנה של פאף דדי אבל זה הרבה יותר קרוב וזה יעלה לכם עשירית מחיר – אז מה רע?

*דרך אגב, עוד קטע מגניב לאללה, רמת המלח בים הבלטי יחסית מאד נמוכה ולכן יש בו ברבורים!

האזור התיירותי ביותר והמפורסם בסופוט הוא המזח הגדול שמזכיר קצת את המזח בברייטון והמדרחוב שיוצא ממנו עם כל החנויות, המסעדות והמועדונים. שם גם יושב הבית העקום המפורסם ומי שמכיר אותי יודע שמקומות תיירותיים במיוחד די מבריחים אותי אבל אחרי סיבוב בסופוט הבנתי סוף סוף מה האדריכל של הבית הזה ניסה להבהיר וזה משהו שחייבים להיות שם כדי להבין – מדובר בעיר מכושפת שמרגישה כאילו אתם באיזו אגדה, בזמן אחר, ביקום מקביל.

אחד החלומות שלי הוא יום אחד לעשות טיול גדול בדרום ארה"ב, כל החוויה של האירוח הדרומי, התה המתוק והמבטא הכבד, הוודו האפל שמחלחל בין הסדקים והארכיטקטורה של סוואנה ג'ורג'יה, אני מהופנטת מהם מהיום שראיתי את חצות בגן הטוב והרע של קלינט איסטווד. בחלומות הכי פרועים שלי לא עלה על דעתי שדווקא בפולין אני אמצא את התחושה הזו ובסופוט, הרגשתי כאילו מכל דלת אוטוטו יוצא לו קווין ספייסי ואומר לי "האוודי מאאאם".

ההמלצה שלי היא פשוט להסתובב שם בין הבתים היפהפיים, לדעתי יש שם גם סיורים ארכיטקטוניים של בתים מפורסמים, אני אבדוק לכם, אבל העניין הוא שמדובר בחוויה מאד יחודית, במקביל לתחושה של עיר נופש עם ים, מסיבות ואוכל משובח.

דרך אגב, הפולנים נוסעים לסופוט במשך כל השנה כי מעל לכל היא ידועה בתור עיר ספא ומלונות ובתי הספא שם נחשבים לטובים בפולין כך שאם אתם בעניין, הרווחתם ביג טיים.

אוכל: נו ידעתם שזה יגיע, בכל זאת זה הבלוג שלי…

גם כאן, באזור הזה, יש מחויבות עצומה לנושא של סלואו פוד, יש כאן גם פעם בשנה פסטיבל סלואו פוד גדול וזה מבטיח לכם אוכל באיכות הכי טובה שיש. המטבח באזור הזה מורכב מהקלאסיקות הפולניות עם השפעות קאשוביות, (הסבר קצרצר בהמשך), וכמובן הקרבה לים מעשירה את התפריט בדגים ופירות ים. אבל כמו בשאר פולין, יש מסעדות מכל הסוגים וכל המינים, טעים בטירוף וכמובן מחירים מגוחכים.

כפי שאתם כבר יודעים, אני משתדלת בפולין לאכול רק אוכל מקומי, בין אם זו וריאצית גורמה ובין אם זה אוכל רחוב, מה שחשוב לי זה לאכול אוכל שאני יכולה לאכול אך ורק שם ולא בשום מקום אחר בעולם.

אנחנו אכלנו במסעדת פולסקי סמאקי שיושבת בתוך מלון שרתון, היא פונה אל המזח ולמרות המיקום התיירותי, מדובר במסעדת שף מדהימה שאכלתי בה את כמה מהמנות הכי טובות שאכלתי אי פעם.

לפני הכל, כמובן שגם הפעם הייתי חולה, אני פשוט לא מצליחה לעבור שום טיול בלי התקררות קשה כמה שאני מנסה להערך לפני כן. אבל כמו שאמרתי כבר בשנים קודמות, אם כבר להיות חולה אז בפולין, כשאוכל הנחמה שלי מצוי בהישג יד בכל פינה. ישר רצתי למרקים בתפריט אבל לא היה שם מרק עוף. בעיניים דומעות פניתי אל המלצר ושאלתי אם יש מה לעשות ותוך חמש דקות הוא חזר עם מרק עוף צלול ומרוכז, עם אטריות עבודת יד, בדיוק כמו של סבתא. באיזו מדינה אחרת בעולם תמיד יהיה מרק עוף בשלוף?!

למנות ראשונות נוספות לקחנו נקניק בעבודת יד שהגיע עם פטריה מוחמצת, צ'יפס של פרח זוקיני וקרם תרד, (עם לחם מהמם כמובן), ופירוגי מ ט ו ר פ י ם! של לחי חזיר ובייקון.

לעיקריות הזמנו מנה של פרקי אצבעות חזיר עם חזיר בר, תפו"א צלויים וסלט של פטריות אוייסטר ושעועית. כמו כן מנה של סטייק פילה באפר עם רוטב על בסיס ציר וצנוברים, פירה של גזר לבן וירקות בייבי מקורמלים וגולת הכותרת, אחת המנות הכי טעימות שאכלתי אי פעם, (גם כאן הם היו ממש חמודים ונתנו לי לקחת חצי מנה כי בד"כ זו מנה זוגית במחיר מגוחך של 90 זלוטי לזוג, אבל רצינו לטעום מהכל ולא ללכת על מנות ענקיות): מנה של ברווז צלוי עם קרוקטים של תפוחי אדמה אלוהיים, עם תבשיל כרוב ובייקון ברוטב של דבש קאשובי – שלמות!

לצערי כבר לא היה לנו מקום לקינוחים אבל כדאי לכם לנסות מאחר ומדובר בשף קונדיטור מאד נחשב ומומלץ.

http://www.restauracjapolskiesmaki.com/pl

והנה עוד כמה המלצות למסעדות בסופוט:

http://www.barprzystan.pl – פיש אנד צ'יפס על הים

http://www.bulaj.pl/  al. F. Mamuszki 22 – מסעדה פולנית ידועה, ממש על המים, בעיקר דגים אבל יש גם קלאסיקות אחרות

http://www.morska.com.pl/ – מסעדת דגים מאד מומלצת

http://www.bocianmorski.pl/ ul.Pułaskiego 19/1 – אוכל פולני קלאסי עם טוויסט מודרני

http://whitemarlin.pl/?lang=en – עיצוב יפהפה, האוכל נראה טוב אבל שווה גם רק לראות

לסיכום,הבטחתי כמה מילים על הקאשובים: מדובר בשבטים סלבים שהתיישבו במחוז פומורסקי והתרבות שלהם מאד השתרשה באזור. מי מכם שיצא מחוץ לערים, יש ארכיטקטורה יחודית להם ואמנות משלהם ואם אתם בעניין אז אומרים שהם מארחים מעולים וכדאי לבדוק. דרך אגב, הקאשובי המפורסם בעולם הוא גינטר גראס, אז אל תגידו שאתם לא מכירים אף קאשובי 🙂

עד כאן להיום, בפוסט הבא עוד דברים מגניבים שאפשר לעשות בסופוט ומשם נמשיך לגדיניה וגדנסק.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s